Energyballs

ZUTATEN und ZUBEREITUNG

120 g Datteln
50 g Mandeln, gemahlen
2 TL Mandelmus
2 TL dunkler Kakao
20 g Mandeln

Als köstlicher Abschluss zum Ummanteln:
Pistazien, Sesam, Kakaonibs, Kurkuma, Mandelmehl, Haferflocken oder was Dir sonst noch so einfällt

Datteln 20 Minuten in warmen Wasser einweichen. Anschließend Flüssigkeit abgießen.

Datteln, gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Mandelmus und Mandeln in eine Küchenmaschine geben und mixen bis eine leicht krümelig, klebrige Masse entsteht.

Etwa 1 EL pro Bällchen mit der Hand zu gleich großen Energy Balls formen.

Anschließend mit Lieblings-Coatings wie ummanteln.

Sofort verzehren oder im Kühlschrank lagern. Dort halten sie sich mindestens 1,5 Wochen.